汉川银鹭食品科技成果通过省级鉴定

时间：2011-05-25 13:47:05

来源：孝感日报
5月21日，汉川银鹭食品有限公司组织完成的“核桃牛奶复合蛋白关键技术的研究”项目通过了省科技成果鉴定。经专家组鉴定，该项成果达到了国内领先水平。据悉，这是该市在传统食品行业中取得的首项省级科技成果。
“核桃牛奶复合蛋白关键技术的研究”项目通过原料配方调整、乳化剂复配等实现了核桃牛奶的乳化稳定，有效解决了植物蛋白和动物蛋白融合的问题。该项目采用先进的三棍研磨技术，使产品口味更佳，营养更易吸收。在工艺、包装上首次采用UHT瞬时高温灭菌技术和PET灭菌冷灌装及利乐包装技术，使产能提高20%，运营成本降低15%—40%，在国内同行业处于领先水平。