来源：南方都市报
日前，华南乳业巨头风行和香满楼，西南乳业巨头新希望旗下的产品纷纷涨价，其中，风行给出的理由是成本上涨压力。而与此同时，蒙牛伊利两大巨头则“按兵不动”。未来几个月，是产奶淡季，全国乳业涨势不可避免？
原奶价涨推高牛奶价格
在一份风行牛奶给经销商的《价格调整》函中显示，2012年饲料价格持续上涨造成公司奶牛养殖成本相应增加，加上人工和其他相关材料成本的提高，导致公司面对的成本压力越来越大。为了保证所供应的牛奶质量不受影响，公司拟从12月1日开始对部分产品的销售价格进行调整。据了解，风行牛奶进行调价的产品合共22种，包括了巴氏奶和常温奶，涨幅为3%到10%不等。而在此之前，在11月中旬的时候，武汉地区多款光明乳业生产的鲜奶和酸奶产品纷纷提价。
相对国内区域品牌的涨势，蒙牛伊利两大巨头却岿然不动。蒙牛官方对南都记者回应称，蒙牛针对目前饲料价格推高奶牛养殖成本的情况，适当提高了原奶的收购价格，但其产品价格近期并无提价计划。而伊利官方也表示近期不会涨价。
风行牛奶涨价理由受质疑
南都记者从一位不愿具名的乳制品行业从业人士那了解到，广东本地的原料奶价格决定机制与其他省份有所不同。首先广东收奶不通过中介，本土企业直接从牧场收奶，奶牛数量少，目前广东奶牛存栏量约6.3万头，在产奶的也就4万到5万头，其中，拥有两三百头牛或以上的大型牧场只有约50家。其次，广东的原料奶价格相对来讲比较高，一般为5000元-5200元/吨，而外省的同类价格一般为3800元-4000元/吨，而且本地牧场的议价能力较高，在高价之下，也能维持比较高的质量。不过，广东乳业原料奶的价格一旦制定，下来整整一年时间里，乳企从牧场收奶都是沿用之前确定的收购价格。
另外，该业内人士指出，在本地乳企的各项成本中，原料成本占60%，包装成本占20%，水电人工税收则20%，行业的纯利率大致6%-10%，比外省很多乳企的4%-5%平均水平要高。因此，行业人士称，以目前的市场情况，风行牛奶以成本上涨压力为由调高产品售价，有点站不住脚。
明年乳制品价格或全面上涨
广东乳业协会常务副会长兼秘书长陈三有昨日对南都记者表示，目前广东的奶农与企业已经开始就明年的原奶收购价格进行谈判。“目前奶农的涨价要求为8%左右，这个对企业来讲比较难以接受，然而，考虑到目前的情况，预计最终谈下来的价格涨幅应该至少在3%-5%左右，而这个数字恰好也是今年原奶收购价格针对去年的涨幅，也就是说，原奶价格涨幅估计降不下来。”
另有专家指出，如果将视线放到全国范围，尤其是蒙牛伊利这样的大型企业，其产品的全面涨价不可避免。中商流通生产力促进中心研究员宋亮认为，从去年开始，乳品企业在原料、包装、人工等方面成本开始上涨，蒙牛伊利通过各种方式进行了消化，在年初也进行了一次调价。目前，国内原奶进入供应相对紧张的时期，价格有所上涨，对企业而言，成本有一定压力，但大型企业之前消化部分压力，短期企业不会涨价，然而春节过后，可能将有一轮调价。
涨价的主要原因，宋亮分析，首先是这两年国内奶牛养殖破坏严重，奶牛存栏量增长缓慢，部分地区甚至出现大幅下降趋势。而奶牛养殖周期长，通常需要3年时间，恢复起来缓慢。所以未来国内原奶供应趋紧的矛盾将长期存在；其次，种种迹象表明，明年国际原奶价格将明显上涨，一方面是玉米、豆粕等饲料价格上涨，另一个是去年欧美奶牛养殖量增大，原奶出现过剩，而今年下半年都开始调整，美国出现了大面积杀牛现象，这都表明明年原奶产量可能要下降，意味着进口乳品的价格将明显上涨；最后，中国乳品需求每年都保持快速增长态势，对价格的增长形成有力的支撑。
链接：广东乳业成本
广东的原料奶价格相对来讲比较高，一般为5000元-5200元/吨，而外省的同类价格一般为3800元-4000元/吨。
业内人士指出，在本地乳企的各项成本中，原料成本占60%，包装成本占20%，水电人工税收则20%，行业的纯利率大致6%- 10%，比外省很多乳企的4%- 5%平均水平要高。
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