针对近日有关10%左右的市售大米镉超标受到镉污染的报道，南京农业大学农业资源与生态环境研究所的教授潘根兴回应说，“不是市场上所有的大米都是这样的，江苏的样品就没啥问题，只能说我们抽查样品的10%存在镉超标，大家不必恐慌”。
抽样的10%存在镉超标
2007年，潘根兴和他的研究团队，在全国六个地区(华东、东北、华中、西南、华南和华北)县级以上市场随机采购大米样品100多个，回来后他们专门进行了检测，检测结果表明：抽查样品的10%存在镉超标。2008年4月，潘根兴又带领他的研究小组从江西、湖南、广东等省农贸市场随机取样63份，实验结果证实样品的60%以上大米镉含量超过国家限值。
无独有偶，2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4%，其次就是镉，超标率10.3%。
【危害】
镉超标米可能致骨痛病
大米镉超标会有啥危害？潘根兴介绍说，镉是一种重金属，会抑制锌和硒的吸收，后两种正是促进钙质吸收的微量元素。体内镉超标易患高血压、肺气肿、骨质疏松等病症。“镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时会导致可怕的骨痛病。”潘根兴说。此外，镉代替了钙、锌等元素，容易引起体内功能紊乱，影响身体代谢。
据悉，国际卫生组织曾公布了上世纪8大公害事件，其中就有日本“镉米中毒”导致骨痛病事件。
【提醒】
江苏抽查样品没问题
是什么原因导致大米遭受镉污染，以致超标？潘根兴介绍说，土地遭受污染是一大原因，而南方酸性土壤种植超级杂交稻比常规稻更易吸收镉。
中国年产稻米近2亿吨，10%即达2000万吨。这些数字足以说明问题的严重性。潘根兴他们的研究表明，中国稻米重金属污染以南方籼米为主，尤以湖南、江西等省份为重。
据悉，去年江苏共种植水稻3350万亩，全省从南到北都有稻田。那么江苏是否也存在大米镉超标的问题？“从抽查看，江苏的样品没啥问题。”潘根兴解释说，江苏的土地大部分都不是酸性的，因此会避免这个问题。
【解忧】
城里人不用担心中毒
有市民担心吃了镉超标的大米，容易引起镉中毒。对此，潘根兴表示，镉中毒是一个长期的积累过程，都市人目前大米的食用已经达不到中毒的量了。“其实，城里人不用担心，因为大家吃的是‘百家饭’。” 潘根兴说，像南京市场上的大米可能来自全国各地，一般百姓会在不同超市买不同牌子的大米。如果长期买一种品牌的大米的话，那么品质应该也有保障，“品牌大米一般都有自己的基地，对土地污染的监控比较严格。”
他坦言，其实数以千万计的污染区稻农才是最大的受害者。因为稻米是他们一日三餐的主食，部分农民明知有污染，但困于卖污米买净米之间的差价损失，而被迫食用污染大米。更多农民则并不知道自己食用的大米是有毒的，他们甚至不清楚重金属是什么。
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