据北京市质监局标准处处长陈言楷介绍，此次北京市质监局为服务奥运会建设的标准服务平台主要包括3个方面的内容，即开通一个网站———首都标准网（www.capital-std.com.cn），指定其为2008年北京奥运会标准咨询服务机构，为奥运会食品生产企业提供专业的标准化咨询服务；为每个供应奥运会的食品生产企业编制了《奥运会食品执行标准方案》；制作了《奥运会食品供应企业标准手册》，免费发放到奥运会食品生产企业，做到关键岗位“人手一册”，便于企业贯彻执行奥运会食品安全相关标准，为企业提供全面的标准咨询服务。
据了解，首都标准网以奥运会食品安全标准体系为基础，以奥运会食品安全相关标准的执行为中心，面向奥运会食品供应企业、政府监管部门和检验检测机构，建立了一个标准咨询数据库、标准指标比对数据库、检验检测标准数据库和企业监管数据库“四库合一”的综合标准数据库。
《奥运会食品执行标准方案》中，包括了生产企业基本信息、每个供奥产品应当执行的标准、产品的指标要求和指标限值以及检验检测的标准依据。同时，这一方案针对每个供奥产品从原材料、食品添加剂、生产过程控制，到产品的包装、标识标注、贮存、运输，以及产品的检验检测，明确了全部标准要求。该方案既是企业生产产品的执行标准依据，也是政府部门实施定点监管的工作依据和检验检测机构进行食品检验的标准依据。
此前，北京市质监局按照北京市政府《2008年北京奥运食品安全行动纲要实施方案》的要求，具体组织制定了《奥运会食品安全执行标准和适用原则》等15项地方标准，涵盖了供应奥运会的食品从农产品种植养殖、农产品初加工、食品生产加工、包装、贮存、运输、物流配送、食品标识标注、检验检测和追溯等环节“从农田到餐桌”的全过程的管理要求和技术要求，形成了以国家标准为主体的较为完备的奥运会食品安全标准体系。
据介绍，通过北京市质监局建设的这一标准服务平台，可以实现奥运会食品安全相关标准的文本查询、标准指标查询和检验检测标准的检索，提供食品安全相关的各类即时资讯。标准服务平台还提供了驻厂监管日报系统和消息系统，管理部门和企业均可在此发布工作信息和传递工作报表，实现企业和政府部门的实时互动。
“提供这样一个标准服务平台，是我们依托自身政府职能，把监管与服务相结合的一种尝试。它既是一个提供标准信息的服务平台，让企业了解标准信息和标准要求，通过标准比对提高产品质量，也是产品质量监管的一种深层次解决方案，毕竟企业才是产品质量的第一责任人。我们通过这样一种寓监管于服务之中的模式，督促企业行使相关质量责任，共同保障奥运会的食品安全。”北京市质监局奥运食品安全保障指挥部总指挥姚娉说。
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