北京市科委主任马林介绍说,北京市历来重视食品安全工作,二○○二年开始该委已连续进行三期安全食品科技工程,在这个工程带动下,全市已经形成二十五项安全食品方面的地方标准,并从种植、养殖等各个方面进行全面研究,研究成果不断应用到生产实践中。目前,全市已拥有分布在十几个区县的二十九个A类无公害食品生产基地。
北京市还在前年完成主要农产品生产基地蔬菜品种换代工程,为更好地保证奥运会食品安全,北京奥组委和中共北京市委、市政府在二十九个食品安全基地中又优选出九个奥运食品基地,对于非本地生产产品,北京市也加强和产地的沟通,在沟通过程中加强技术标准的确定和检验标准的研究。基于此,“我们相信奥运的食品安全是有保证的”。
中国科技部部长万钢补充说,食品运输方面将大量采用电子标签技术,该技术已经在上海去年进行的特奥会上成功进行试验,这是食品运输环节当中的一个保障,因此,北京奥运食品安全在每一个环节上都有保证。
北京奥组委技术部部长杨义春提出,奥运入场安全检查方面的RFID等图象识别技术,主要用于开、闭幕式和主要竞赛场馆,目的是为了增加防伪的功能,同时为观众快速通过,不造成拥堵,提供便利服务,体现“人文奥运”精神。同时,总结德国世界杯采用RFID技术门票情况的一些经验和教训,北京奥运会已准备一旦出现问题的应急处理措施,以保证届时不发生拥堵,顺利让观众通过。