《自然》期刊揭秘：为什么有些人怎么吃都不会胖

来源: 中国生物技术网

以前流行“每逢过节胖3斤”，现在生活条件大大改善，不用等到过节就已经胖3斤了。但是有些人你可能见过或者听说过，不管他怎么吃都不会胖。这是为什么呢？日前发表于《自然》期刊的一篇文章可以给出一个答案。研究发现，当基因型β7小鼠缺乏肠道上皮T细胞时，不管给小鼠饲喂高糖或高脂饮食，小鼠都不会发胖。当我们摄入食物后，我们的身体一般会给出精确的生化反应，从而让摄入的糖和脂肪可以进入许多合成代谢和分解代谢途径中。我们身体如何处理营养物质，取决于各个位点的代谢传感器将我们摄入食物的营养价值和中间代谢途径联系起来。

这篇发表于《自然》期刊的文章描述了一种免疫细胞—肠上皮T淋巴细胞（IELs)，这种细胞分散于小肠上皮细胞层，调节全身的代谢。研究发现，这种免疫细胞能够降低代谢水平，从而最终导致肥胖、糖尿病、高血压和动脉粥样硬化。当β7小鼠体内缺乏这种免疫细胞时，小鼠代谢过度活跃，不管饲喂高糖还是高脂饮食，却不会出现肥胖、糖尿病、高血压和心脏病等症状。

研究发现，当机体缺乏IELs细胞，机体免于慢性疾病取决于肠内分泌衍生出来的GLP-1。当在体内存在IELs细胞时，这种细胞能够通过GLP-1受体的表达来限制GLP-1，结果就是降低机体的代谢水平，将摄入食物中的能量储存在体内，引起肥胖、糖尿病和动脉粥样硬化等慢性疾病。

该项研究的最终目的是找到如何预防和治疗这些疾病的方式方法。第一步就是检测人体内这种肠上皮T细胞（IELs)的数量和种类，然后再来研究体内含有少量的IELs细胞是否可以降低机体患慢性疾病和一些心血管疾病的风险，或者直接将体内的IELs细胞清除掉，是否机体就没有患一些慢性疾病和心血管疾病的风险。

该文章的通讯作者，美国哈佛医学院的Swirski教授认为,我们需要更好地了解IELs细胞在代谢中的功能，也需要知道在临床上针对IELs的治疗方式，是否可以作为肥胖、糖尿病以及高血脂和高血压的一种治疗手段。