酸奶菌种将随嫦娥五号飞天 用于优酪乳等产品开发

来源：东方早报

昨日，光明乳业与中国探月工程质量保障对标合作在京启动，3株菌种今年将随嫦娥五号探月卫星飞上38万公里深空，待落地培育成功后，这些“太空菌种”将用于优酪乳等系列酸奶产品的开发。这将开创乳品行业深空搭载的先河。

“菌种研发是酸奶领域科技含量最高的部分。”光明乳业股份有限公司总裁郭本恒介绍说，光明已于2008年进行菌种升空5万公里的实验，成功培育两种菌种，用于畅优植物乳杆菌等产品。

过去，中国科学家将多类种子搭载上天，在太空环境里经受空间诱变，培训出优良的种子，生产出高产、优质、高抗病的“太空食品”。

“和转基因不一样，太空菌种只有物理变化，‘太空奶’也是安全的。”郭本恒说，菌株经过高辐射、低重力和干燥太空环境的考验，证明具有优良的稳定性，可以更好地耐受消化道的侵蚀，最终以活菌的形态到达小肠，发挥其生理活性的潜力。