来源：饮料产业链之窗
GB8537-2008《饮用天然矿泉水》的颁布与严格执行，“溴酸盐”一词进入公众的视野，标准明确规定臭氧消毒副产物溴酸盐浓度应该控制在10ppb以下，无溴酸盐水处理工艺或将溴酸盐控制在最低水平成为企业的不懈追求。
臭氧因强大的氧化和消毒作用，有效杀灭水中的各种微生物，在矿泉水领域已得到广泛使用。但溴酸盐生成和微生物控制成为矿泉水生产企业难以平衡的矛盾体。
过去十多年英国海诺威一直致力为国内矿泉水企业提供定制化物理绿色的光化学方法来控制水中微生物，并不断降低过程臭氧添加量，已有多家知名品牌通过全过程控制成功取消臭氧。“全程无任何化学品添加”完美融入矿泉水天然特质，无疑成为行业未来的方向。
紫外线杀菌设备在整个工艺环节也成为最为重要的关键设备之一，设备选择前需要弄清四个问题：
• 选择哪种紫外线技术，中压紫外线还是低压紫外线？
• 目标微生物是什么，要达到目的应选择多少紫外线照射剂量？
• 运行过程中照射剂量如何进行有效监控？
• 设备特性是否符合生产线的运行特点？
任何一种技术都有其固有优势和缺点；因为不同微生物对不同波长紫外线敏感性不同，中压多谱段紫外线输出为200nm–400nm的连续光谱，低压紫外线输出为253.7nm单波光谱，因此中压多谱段紫外线杀菌广谱性好于低压，并且多谱段紫外线能够全面破坏微生物结构，有效避免微生物光修复问题，杀菌彻底性也优于低压；但中压紫外线功率较高，不适合频起停，因此中压紫外线一定要选用防亚硝酸盐技术的中压紫外科技。
海诺威亚太应用研发中心结果针对中国矿泉水做了大量的研究，结合数百间工厂多年运行经验，推荐包装水行业选用防亚硝中压系列和低压PQ系列组合解决方案：
此工艺流程充分考量了水处理不同工艺环节的具体需求和两种不同紫外线技术的特点，原水或炭后微生物负荷较高，因此选择杀菌更为广谱彻底中压紫外线，灌装前微生物负荷低但设备运行不连续，因而选择适合频繁起停的PQ汞齐系列（注：只有PQ系列适合频繁起停）；因为不同微生物耐受紫外线能力不同，对于中压和低压紫外线照射剂量的选择，是决定设备使用成败的另一关键控制参数，例如达到相同杀菌效率，黑曲霉菌所需紫外线照射剂量是铜绿假单胞的数十倍。
尺有所短，寸有所长，只有充分考虑现场水处理工艺的运行特点和设备使用习惯，充分利用每种技术的优点，规避其缺点才能使之最大程度为我所用。
官方微信
