“增营养 重研究 提品质”蛋白饮料行业的健康发展之路——2018中国双蛋白饮料技术交流会暨中饮协蛋白饮料分

8月16日，2018中国双蛋白饮料技术交流会暨中国饮料工业协会蛋白饮料分会成立大会在杭州召开。本次会议成立了中国饮料工业协会蛋白饮料分会，探讨了蛋白饮料行业的健康发展之路。

中国饮料工业协会赵亚利理事长在致辞中回顾了蛋白饮料的发展历史，指出在当前消费升级与消费降级并存的环境下，蛋白饮料行业的发展机遇与挑战并存。假冒伪劣等问题给蛋白饮料行业的健康发展带来了挑战，在这样的背景下，她强调蛋白饮料行业应加强自律，积极采用并自觉遵守相应国家   标准或行业标准。另一方面，面对消费者日益变化的诉求，企业应深入挖掘多样化的消费场景，深化市场定位研究，拓展产品的营养价值，丰富产品的功能，进一步提升产品品质。

蛋白饮料分会正式成立

本次大会通过了《中国饮料工业协会蛋白饮料分会工作条例》和分会第一届组织机构。协会赵亚利理事长兼任蛋白饮料分会会长，并推荐协会张金泽副理事长为分会常务副会长。伊利、娃哈哈、蒙牛、银鹭、养元、蓝剑、椰树、露露、味全、维他奶等10家企业当选为分会第一届副会长单位。

协会理事长、蛋白饮料分会会长赵亚利，希望借助蛋白饮料分会的成立，能更有针对性的开展工作，尤其在蛋白饮料市场拓展、消费者科普教育、特征性指标研究等方面开展工作，实实在在地推动蛋白饮料行业健康提质发展。协会副理事长、蛋白饮料分会常务副会长张金泽表示将通过分会平台汇集行业需求，研究行业问题，表达行业意愿，规范行业行为，推动蛋白饮料行业向更营养更健康的方向发展。

作为副会长代表，承德露露董事长兼总经理鲁永明、四川蓝剑副总经理邹宗凤表示蛋白饮料分会的成立在中国饮料行业具有深远的意义，对行业的发展起到规范和引导的作用。分会将承担起提升消费者品质生活的使命，不仅要为国人健康做贡献，更要带来社会效益和生态效益。会议还邀请协会副理事长、椰树集团董事长王光兴表达了对分会工作的支持与期待。

蛋白饮料行业的营养健康发展之路

2017年蛋白饮料规模以上企业数占行业13.7%，蛋白饮料产量占饮料总产量的比重超过10%以上，销售收入占全行业19%左右。行业发展虽然较快，但仍存在产品升级换代乏力、假冒伪劣、包装合规等问题，张金泽副理事长在报告中分析道。

针对存在问题，会议精选安排了专题报告、圆桌论坛和创新产品品鉴环节。国家食品安全风险评估中心副研究员朱蕾详尽介绍了我国食品接触材料标准的概况与饮料包装的合规性。蛋白饮料分会秘书长康晓斌通过分析蛋白饮料市场抽样产品的问题，介绍了蛋白饮料产品标准的制修订思路。兰州大学营养与健康研究中心教授/主任王玉、中国食品发酵工业研究院食品部主任段盛林从研究层面，分别介绍了动植物蛋白营养价值与应用，功能性原料特性研究、评价及应用。维他奶国际集团有限公司营养师陈沚婷介绍了如何利用植物蛋白进行膳食计划。

在圆桌论坛环节，王玉教授、段盛林教授、椰树集团有限公司总经理赵波、维他奶（上海）有限公司中国行政总裁钟廷毅、杭州娃哈哈集团有限公司食品研究院常务副院长李言郡、内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁陈福泉、厦门银鹭食品集团有限公司首席技术官陆明作为嘉宾参与了论坛。分别就消费者对蛋白饮料消费诉求的变化、蛋白饮料营养价值突出在哪些方面、科研对蛋白饮料产品及行业发展的作用、如何拓展蛋白饮料的消费场景、蛋白饮料提质发展的方向等问题表达了观点。大家一致认为，“增营养 重研究 提品质”将会成为蛋白饮料行业发展的方向。

杜邦营养与健康、利乐中国、康美包（苏州）有限公司还分别就“高附加值双蛋白液态产品-双蛋白饮料市场的2.0”“发酵植物蛋白及双蛋白饮料产品定位及加工工艺”“植物蛋白饮料发展趋势”，为代表代来最新趋势、技术与工艺的报告分享。

本次大会得到了椰树集团、承德露露、维他奶、河北养元、中国食品发酵工业研究院、杜邦、利乐、康美包等企业的大力支持。会议取得了圆满成功。