王老吉发布凉茶行业首部科技白皮书
时间：2017-01-11 10:00:43
来源：经济观察网
1月9日，2016年度国家科学技术奖励大会在北京人民大会堂隆重举行。王老吉凭借参与的“中草药DNA条形码物种鉴定体系”项目荣获国家科学技术进步二等奖。
当日下午，王老吉在京发布了凉茶行业首份科技白皮书——《王老吉科技白皮书》。
[老吉“DNA条形码技术鉴定体系”是由王老吉与中国中医科学院中药研究所所长陈士林为核心的研究团队联合完成，通过世界顶尖药材鉴定DNA技术的应用，实现了对中药资源信息检索、查询以及比对鉴定。该技术为中草药混用和掺假等行业问题提供了强有力工具，它改变了生药鉴定学科被动追赶其他学科的局面，在鉴定学领域已处于国际学科前沿领先水平。
陈士林研究团队通过对中草药及其易混伪品的DNA条形码进行实验研究，获得DNA条形码序列，并制定了“基因身份证”。而根据这些“基因身份证”数据，创建出的中草药DNA条形码生物鉴定体系，不仅突破传统鉴定方法主要依赖经验，受形态和化学特征影响的限制；还可以通过互联网和手机等多媒体信息平台实现中药资源信息检索、查询以及比对鉴定。
研究团队还针对王老吉凉茶原料的鉴别，建立了王老吉凉茶原料及常见的混淆品DNA条形码鉴定体系。该体系存储了7种王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码参考序列，包含王老吉七味药材及其混伪品ITS2序列668条，psbA-trnH序列356条，总计1,024条。真正实现了对王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码快速、准确识别，确保王老吉凉茶原料正宗、稳定、一致。
在原料选择上，王老吉独创“五级质量标准保障体系”；还首创将基因条形码技术应用于植物饮料的原材料鉴定，从原料甄选的源头上为王老吉的正宗品质把关，阐释了中华老字号品牌的工匠精神。产品品质保证这也为王老吉进一步扩大生产，实现从民族品牌到世界品牌的飞跃奠定了坚实的基础。
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