尊敬的各位领导、各位来宾：
这些年来从国家到企业、到社会各界，对提升我国的食品安全水平都作出了各种各样的努力，花了很大的精力与代价，但是实际情况是老百姓并不是很买账，各种食品安全问题依然时有发生。下面我想把本人一些不成熟的想法，向在座的各位作个汇报，请大家批评指正。
一、各个环节的生产者都要讲诚信
我认为要做到食品安全，从农民种植到生产加工、一直到流通环节的生产者都要讲诚信，无论种植者、生产加工者、流通环节的销售者，都要将自己种植的、生产加工的、销售的食品，以自己食用是否安全的态度来种植、生产加工、销售。对消费者保持诚信，提供安全健康的食品。
二、不断提高技术装备水平来确保质量安全
近几年来我们不断地引进世界一流的设备，我们通过UHT进行杀菌，把杀菌后的饮料通过密封的不锈钢管道进入灌装机，并且把瓶坯机、吹瓶机、灌装封口机、制盖机全部自动连接在密封的净化环境里进行生产，实现了从原料进去到产品出来全部自动化，减少了环境污染，确保了产品质量。
三、抓好食品生产流通环节的利益分配问题，确保食品安全
我感觉当前我们整个食品行业在运行和发展模式还有一定的问题，其中最突出的就是整个食品生产销售产业链各个环节的利益分配问题，现在大部分的利润是被流通环节拿走了，由于零售业控制了销售终端，特别是城市里的大型商超、卖场地位比较强势，为了转移高昂的经营成本，以各种名目拼命挤占制造业的利润。
四、抓好源头问题
食品主要是农民种植与养殖出来的，食品加工企业的原料亦是农民生产出来的，要抓好农产品这个源头，一是要教育农民如何抓好食品安全问题，同时亦要提高他们的职业道德水平；二是要给农产品合理的价格，农民有合理的收入，避免他们为了生存赚钱而惨假，乱用各种化学试剂；三是要求专家不要再教农民那些影响食品安全、提高产量、快速成长的方法，对造成严重食品安全的始作俑者亦要严惩；四是农植物区内不要兴办工业，最起码不要兴办造成水、空气、土地污染的工业，而且工业企业必须要做好环保工作，保护污水处理，空气污染处理，国家收取的环保费亦应该用到环保上去，同时国家要对土地、河流进行普查，对已经污染的土地，河流要加以根治。
五、抓好标准的制定问题
要抓好对各类农产品及食品的安全标准的制定，要让农民、食品加工企业、食品流通企业有标准可依，按标准生产，减少审批，加强监控，提高入门的门槛，亦就是食品生产企业必须有能保证产品质量、先进生产线、先进检测分析的仪器，有熟练掌握食品生产安全的员工才能生产食品，符合标准就可以备案生产，减少那些光收钱而并未达到审核要求的审批制度，而且要加强监管，达不到要求的则予以查封，从严处罚，同时亦要提高监管人员的技术水平，若搞一批不懂技术的人去监管，非但不能监管好反而添乱。
六、对于有实力的大企业，要承担更多的食品安全责任
我认为大企业应该要为整个行业开展一些基础性和前沿性的研究工作，为行业的整体技术水平提升打下基础。
其次是大企业要更多地参与国家标准的起草和修订工作。大企业技术力量比较雄厚，而且接触的市场和消费者数量更多、面更广，对于行业发展的技术现状、市场现状比较了解，所遇到的问题也往往具有典型性，因此能够更好地反映基层的实际情况。
谢谢大家！
（编者注：篇幅所限，内容有删减。）
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