来源： 人民日报
一段时间以来，“纯净水没有营养，不能长期喝”、“市面上瓶装水含防腐剂，少喝”等有关水的传言很多，一些关于水的“健康提醒”也让人真假莫辨。市售饮用水能否长期安全饮用？人民日报“求证”栏目记者就此采访香港、内地多位专家。
疑问一：常喝纯净水使体液变酸？ 【回应】 体液pH值受外界影响较小
近日，记者收到一条微信：“纯净水不但不含任何微量元素，而且把水中所有滋养人体的生命离子也去掉了，这种水，越喝体液越酸……”
香港大学生物科学学院教授王明福表示，科学上没有“生命离子”的说法。纯净水是指采用过滤、加热、蒸馏等方式纯化的水，不含添加物，可直接饮用。
华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授鲁青说，人体体液的正常pH值在7.35—7.45之间，人体体液是一个缓冲体系，pH值受外界影响较小；另一方面，肺和肾的调节作用会减轻pH值的显著变化。长期饮用纯净水并不会导致体液越来越酸。
疑问二：常喝纯净水会得“软骨病”？ 【回应】 该说法无根据，人体吸收钙、镁等元素并非只靠饮水
在水的传言中，有一个被很多人转发、提起的例子：“1997年，上海一对夫妇生下一男婴，从生下儿子那天开始就用纯净水烹调、饮用。3年后，他们的儿子得了软骨病，而且智商不发育。
“软骨病发病原因有维生素D摄入不足、钙含量过低或钙磷比例不当、日光照射不足等多种原因。”鲁青说，虽然纯净水中参与骨骼发育的钙、镁等重要矿物元素含量不足，但是人体摄入营养物质的主要途径为饮食，多种食物如蛋类、鱼类、动物肉类等均含丰富的钙磷等元素，因此“常喝纯净水会引起软骨病”这种说法不科学，传言中提到的案例不可靠。
疑问三：密封瓶装水会老化？ 【回应】 此说法无充分证据，但专家建议少喝储存时间过久的水
有传言说，“现在很多桶装或瓶装的纯净水，从出厂到饮用要存放相当长一段时间。这些饮用水被静止状态存放超过3天，就会变成衰老了的老化水，不宜饮用了。”事实是这样吗？
鲁青查阅《中国卫生检验杂志》发现，有论文介绍，水分子是主链状结构，水在静止状态时，这种链状结构就会不断扩大、延伸，变成俗称的“死水”。他建议少喝储存时间过长的水。
对上述论文观点，一位果壳网网友驳斥称：“瓶装水久置，不会改变水分子之间的相互作用。水分子不是链状结构，而是三原子分子。由于氢键的作用，水分子会以一定的规律排列。如，差不多每个水分子和大约4个其他水分子相连。这种过程是一种动态平衡，在一般状况下，温度越低作用越强，温度较高时作用消失，水分子散开来——汽化了。至于说水分子链会影响健康纯属无稽之谈。”
吴志刚则认为，关于饮用水的分子物理研究结论极为有限，目前下结论的证据都不足。
疑问四：瓶装饮用水含防腐剂？ 【回应】 没必要添加防腐剂，开封的瓶装水放几天没问题
一些网友提出疑问，认为纯净水、矿泉水添加了防腐剂，才能在运输过程中不变质。
“瓶装水没有必要添加防腐剂。”鲁青说，在盛水容器密封的情况下，外界的空气和微生物不可能进入容器内部。水开封的情况下，空气和微生物都与水发生接触，利于细菌微生物的生长。因此，在开封的情况下，纯净水和矿泉水的保质期在15天左右。
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